Macchine per gelato combinate
La macchina combinata di Innova è un piccolo e completo laboratorio multifunzione che svolge a ciclo continuo le due operazioni indispensabili per la produzione del gelato: pastorizzazione e mantecazione.
Soluzione alternativa ai mantecatori per gelato e ai pastorizzatori per gelato tradizionali, la Combinata è l’attrezzatura per gelateria che consente di personalizzare ogni singolo gusto in base alla propria esperienza e di gestire la quantità da produrre.
L’elevata produzione oraria, la versatilità di pastorizzazione, l’ottima capacità frigorifera, il risparmio energetico la rende una macchina per gelato ideale per ogni esigenza professionale.
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Cicli di lavorazione rapidi
I tempi di lavorazione della pastorizzazione e della mantecazione sono rapidi per un perfetta e continua produzione.
Programmazione veloce
Due tastiere semplici e intuitive permettono una separata programmazione dei cicli di pastorizzazione e mantecazione, utilizzando parametri personalizzati.
Igiene totale
La miscela pastorizzata passa dal cilindro superiore a quello inferiore, attraverso un sistema automatico di passaggio interno brevettato da INNOVA e gestito elettronicamente, senza interventi manuali e possibilità di contaminazioni. In alternativa è disponibile anche la versione con passaggio esterno manuale.
Pulizia facile
Una pulizia rapida e completa è un obiettivo fondamentale: il semplice sgancio della pala a innesto femmina lascia chiuso il cilindro di congelamento per una pulizia efficace.
Robustezza
Struttura robusta, totalmente in acciaio inox aisi 304 in grandi spessori con telaio autoportante ma compatto nelle dimensioni.
Controllo elettronico
Il processo di pastorizzazione e di mantecazione dopo l’impostazione procede in autonomia grazie al controllo elettronico di ogni fase: ciò consente di ottimizzare i tempi.
Come funziona
La ricerca dell’eccellenza come strategia vincente: i nostri plus
100% Made in Italy
L’alta qualità della produzione italiana. Le macchine per gelato INNOVA sono oggi un punto di riferimento nel settore per la loro alta qualità, affidabilità e resistenza.
5 anni di garanzia
Elevato livello di affidabilità. Grazie a Plus Program - il piano esclusivo di tagliandi strutturato da INNOVA, garantisce ogni necessità di manutenzione sulle sue macchine per il gelato artigianale.
A+ System
L’innovativo Sistema A+ utilizzato da INNOVA prevede una controllata gestione del freddo e di agitazione in ogni fase della produzione del gelato.
