MÁXIMA PERSONALIZACIÓN, INFINITAS COMBINACIONES DE GUSTO
MovìMix es un pequeño, completo y multifuncional laboratorio productivo que desarrolla en ciclo continuo las dos operaciones indispensables para la producción del helado: la pasteurización y la mantecación.
MovìMix permite al heladero personalizar cada gusto de helado en base a la propia experiencia y gestionar la cantidad a producir.
La elevada producción horaria, la versatilidad de pasteurización, la óptima capacidad frigorífica y el ahorro energético hacen de MovìMix el sistema ideal para exigencias profesionales.
Los tiempos de proceso de la pasteurización y de la mantecación son de 11 minutos cada uno para una perfecta y continua producción.
Dos teclados simples e intuitivos permiten una programación separada de los ciclos de pasteurización y mantecación, utilizando parámetros personalizados.
La mezcla pasteurizada pasa del cilindro superior al inferior, a través de un sistema automático de pasaje interno patentado por INNOVA y gestionado electrónicamente, sin intervenciones manuales y sin posibilidades de contaminación.
La práctica ducha ubicada dentro del cilindro de calentamiento y el simple desenganche de la paleta de mantecación garantizan una rápida y completa limpieza de MovìMix.
Estructura robusta, totalmente en acero inoxidable AISI 304 en grandes espesores con bastidor autoportante pero compacto en sus dimensiones.
El proceso de pasteurización y de mantecación, una vez configurado, procede en forma autónoma gracias al control electrónico de cada fase, lo que permite optimizar los tiempos.